Cartofii în sine dăunează glicemiei prin conținutul mare de amidon, dar dacă le adăugăm acestora și cantitatea imensă de ulei în care sunt prăjiți, plus sarea care le dă gust, devin o bombă cu ceas pentru sănătatea inimii, deoarece grăsimile se acumulează pe vasele de sânge iar sodiul forțează inima să pompeze mai mult sânge, cauzând hipertensiune. O variantă mai sigură este să prepari cartofi dulci la cuptor, fără adaos de ulei, cu condimente din belșug. Sau să înlocuiești cartofii cu nap, o legumă cu gust similar, poate chiar un pic mai dulce, dar cu mult mai puțini carbohidrați periculoși pentru siluetă! Spre comparație cu cartoful, care are aproximativ 20 de grame de carbohidrați și 80 de calorii la suta de grame, napul are cam 6 grame de carbohidrați și vreo 40 de calorii.