Sucul de sfeclă roșie este o sursă naturală de nitrați, care sunt transformați în oxid nitric în organism. Oxidul nitric ajută la dilatarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea circulației, ceea ce favorizează transportul de oxigen și substanțe nutritive către mușchi și organe vitale. Acest lucru are ca rezultat o mai mare rezistență la efort și o vasodilatație îmbunătățită, fiind astfel benefic pentru persoanele cu probleme circulatorii. S-a demonstrat, de asemenea, că sucul de sfeclă roșie îmbunătățește funcția cognitivă - concentrarea și capacitatea de memorare.