Ingredientele nu au parte de suficient lichid. Cea mai mare greșeală când faci supă sau ciorbă este să folosești o cantitate mult prea mică de lichid în raport cu ingredientele solide. Ține cont că, pe măsură ce fierb legumele și carnea, lichidul scade, așa că e bine să pui de la bun început o cantitate mai mare de stock sau apă. În caz contrar, riști să ai o supă mult prea groasă sau să adaugi pe parcurs apă, care va „dilua” gustul delicios al preparatului.