Folosești apă în loc de stock de legume.
Sigur că poți face supă cu apă, dar ca să obții un gust desăvârșit, cel mai bine ar fi să folosești stock de legume. Acesta poate fi preparat din diverse legume înainte cu câteva zile sau chiar săptămâni și păstrat într-o pungă ziplock la congelator.