Magneziul susține sistemul imunitar, dar are și un rol crucial în foarte multe reacții la nivel enzimatic, sprijinind funcționarea optimă a mușchilor și nervilor. Magneziul se regăsește în cantități mici în carne și în majoritatea soiurilor de pește, fructe, legume și produse lactate și în cantități mai mari în cacao și ciocolată amară, creveți, boabe de soia, fasole și frunze de sfeclă. Concentrații mari se găsesc în orzul integral și făina integrală de secară, grâu sau orez brun.