Nu spune nimeni că ar trebui să nu mai mănânci deloc mezeluri, dar ai grijă totuși la conținutul de grăsime din acestea. Citește etichetele, fii atent la procentul de carne folosit în compoziție (ar trebui să fie peste 90%), precum și la cantitatea de sare. Salamul gras, cârnații, crenvurștii, pateurile cu un procent ridicol de mic de ficat și alte produse din carne procesate de acest tip trebuie evitate sau mâncate cât mai rar și în cantitate cât mai mică dacă ai colesterolul în afara parametrilor. Alternative? Sunt mai puține, pentru că nu toată lumea are timpul și priceperea să facă acasă mezeluri de calitate. Însă poți consuma în loc de salam gras o șuncă mai slabă de pui sau de curcan, pateul îl poți face acasă, la fel și cârnații, din ingrediente atent alese, cu cât mai puțină grăsime.