Orezul nefiert poate fi contaminat cu spori de Bacillus cereus, o bacterie care produce toxine ce provoacă intoxicații alimentare. Acești spori pot trăi în condiții uscate. De exemplu, pot supraviețui într-un pachet de orez nefiert în cămară. De asemenea, pot supraviețui procesului de gătit. Dacă orezul gătit este lăsat la temperatura camerei, acești spori prosperă și se înmulțesc în mediul cald și umed. Cu cât orezul este mai mult timp lăsat la temperatura camerei, cu atât este mai probabil să nu fie sigur să îl mănânci. Pentru a reduce riscul, consumați orezul imediat ce a fost gătit și puneți la frigider resturile cât mai repede posibil după gătit. Sursa foto: Shutterstock