Scoicile, midiile, stridiile prezintă, de asemenea, un risc de intoxicație alimentară. Algele care sunt consumate de crustacee produc multe toxine, iar acestea se pot acumula în carnea crustaceelor, constituind un pericol pentru oameni atunci când consumă aceste fructe de mare. Pentru a reduce riscul de toxiinfecție alimentară, achiziționați fructe de mare cumpărate din magazine autorizate și asigurați-vă că le păstrați la temperatura optimă înainte de a le găti. Asigurați-vă că peștele este gătit corect și gătiți scoicile, midiile și stridiile până când cojile se deschid. Aruncați scoicile care nu se deschid. Sursa foto: Shutterstock