Pasteurizarea este un proces la care sunt supuse multe dintre alimente pe care le consumăm în prezent, pentru a le face sigure pentru consum: lapte, iaurt, bere, suc de mere etc. Pasteurizarea ucide bacteriile și paraziții dăunători, cum ar fi Brucella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria și Salmonella. Riscul de toxiinfecție alimentară este de 150 de ori mai mare în cazul consumului de alimente nepasteurizate. Pentru a reduce riscul de intoxicație alimentară, cumpărați numai produse pasteurizate, păstrați produsele la frigider (5° Celsius) și aruncați lactatele care au depășit termenul de valabilitate. Sursa foto: Shutterstock