Morcovii sunt surse excelente de antioxidanți și vitamine care facilitează detoxifierea organismului. De asemenea, conțin vitaminele A și K, foarte importante pentru menținerea sănătății vederii. Sucul de morcov ajută totodată la scăderea nivelului de colesterol „rău” și zahăr din sânge, fiind indicat persoanelor cu diabet și boli cardiovasculare. Nu în ultimul rând, morcovii ajută la sporirea producției de bilă, protejează ficatul și contribuie la arderea grăsimilor.