Carne roșie. Grăsimile saturate din carnea roșie cresc nivelul colesterolului „rău”, dar pot avea un impact negativ și asupra celor care diagnosticați cu boli autoimune. Un studiu recent publicat în revista Nature a indicat că persoanele care consumă excesiv alimente bogate în grăsimi saturate (carne roșie, lactate grase, produse de patiserie, ulei de palmier și de cocos) sunt mai susceptibile să dezvolte timpuriu artrită reumatoidă, o boală autoimună care poate conduce la modificări ireversibile, chiar o distrugere completă a articulațiilor, deformări care produc un handicap major.