Pătrunjelul este bogat în vitamina C. Cu un conținut de aproape 200 de miligrame de vitamina C la 100 de grame, pătrunjelul depășește toate celelalte fructe și legume: ardei gras roșu 160 mg, suc de lămâie 128 mg, ardei gras verde 120 mg, kiwi 92 mg, căpșuni 67 mg, suc de portocale 54 mg.