Și creierul are de câștigat dacă mănânci un ou pe zi Unele substanțe nutritive din ou joacă un rol important și pentru sănătatea creierului. De exemplu, colina, vitamina B12 și acizii grași Omega 3 sunt nutrienți esențiali pentru funcționarea corectă a proceselor cognitive. Studiile au arătat că deficitul de vitamina B12 este adesea de vină pentru tulburările de memorie și diverse afecțiuni psihice.