Un alt ingredient pe care îl poți adăuga în salată pentru ca aceasta să fie mai sățioasă este quinoa fiartă. Din nou, o poți găsi la conservă, deja fiartă, sau o poți găti acasă, e foarte simplu și rapid.  Quinoa este numită „mama cerealelor” şi „aurul incaşilor”, datorită numeroaselor beneficii pe care le are. Această sămânță este bogată în carbohidrați sănătoși, proteine, fibre, vitamine B și minerale care joacă un rol important în sistemul imunitar. De asemenea, quinoa este ușor de digerat și ușurează tranzitul intestinal, prevenind astfel constipația. Totodată, consumul de quinoa e recomandat pentru reducerea colesterolului „rău”, reglarea tensiunii arteriale și a glicemiei. O porție de 100 de grame de quinoa fiartă are doar 65 de calorii - deci merită cu siguranță să o adaugi în salate.