Ține glicemia sub control Consumul de fructe de pădure și legume bogate în fibre – printre care se numără și dovlecelul crud – este asociat cu un risc mai mic de a dezvolta diabet zaharat de tip 2. De asemenea, datorită faptului că este bogat în fibre, dar sărac în carbohidrați, dovlecelul crud (indice glicemic foarte redus – 2) este o gustare ideală și pentru cei care suferă deja de diabet și au dificultăți în a-și menține glicemia în parametri.