Miere de albine. Mierea este perfectă pentru deserturile care necesită coacere, deoarece nu le schimbă deloc gustul și le oferă o nuanță aurie foarte apetisantă. În plus, nu schimbă textura aluatului și poate înlocui cu succes zahărul într-o rețetă de negresă, de exemplu. Trebuie totuși să ții cont că mierea este lichidă și, în consecință, trebuie să reduci puțin cantitatea celorlalte ingrediente care nu sunt solide. Echivalentul a 100 de grame de zahăr este de aproximativ 130 de grame de miere.