Stevia rebaudiană este de aproape 300 de ori mai duce decât zahărul, dar are zero calorii, fiind o alternativă ideală pentru persoanele diabetice și cele care țin la siluetă. Ai grijă când adaugi stevie în compoziția deserturilor, pentru că o cantitate prea mare le poate da acestora un gust amar. Stevia este stabilă la temperaturi ridicate, fie că este folosită sub formă lichidă sau pudră. Așadar, o poți folosi în tot felul de rețete de prăjituri, dar și în băuturi. Echivalentul a 100 de grame de zahăr este de doar o jumătate de linguriță de stevia, dar citește cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj, deoarece proporțiile pot fi diferite în funcție de producător.