Nectar de agave. Acest îndulcitor are mai puțină glucoză și un indice glicemic mult mai mic decât zahărul, dar conține mai multă fructoză. Din acest motiv e indicat să nu faci excese, pentru că poate duce la creștere în greutate. Nectarul de agave are o textură similară mierii de albine și poate fi adăugat în compoziția de clătite, brioșe sau prăjituri lipicioase. Ține cont că, la fel ca în cazul mierii, trebuie redusă cantitatea ingredientelor lichide din rețetă. De asemenea, trebuie să reduci temperatura din cuptor cu aproximativ 10 grade Celsius față de cea menționată în rețeta originală cu zahăr, ca să previi arderea desertului. Echivalentul a 200 de grame de zahăr este de 230 de grame de nectar de agave.