Ingrediente pentru sos de căpşune: 300 g căpşune congelate 150 g zahăr 50 ml apă 5 g gelatină 20 ml apă rece Mod de preparare: gelatina o hidratăm în apă rece. Fierbem un sos gros, apoi adăugăm gelatină dizolvată. Lăsăm să se răcească complet. Pentru trufe de ciocolată: 150 g ciocolată neagră, 150 ml smântână lichidă. Încălzim smântână pentru frişcă, apoi turnăm smântână caldă peste ciocolata tocată mărunt. Lăsăm 5 minute, apoi omogenizăm şi lăsăm să se răcească câteva ore în frigider. Formăm trufe şi le congelăm sau punem direct din linguriţă.