Specialiștii atrag atenția asupra falsificării peștelui. S-au întâlnit cazuri în care peștele decongelat era vândut drept pește proaspăt, pentru obținerea unui profit mai mare. De asemenea, a se evita surimi, un preparat care imită fructele de mare, din pește marin, cu lapți, icre, aditivi alimentari și arome. Nu sunt rare nici cazurile în care peștele sălbatic se dovedește în urma unor analize de laborator a fi pește de crescătorie sau icrele negre ori cele roșii sunt substituite cu grăsimi, carne de pește, coloranți și E-uri.