Făina albă își păstrează textura și mirosul maximum 8 luni de la momentul în care desfaci punga. În cazul făinii integrale, termenul este și mai scurt – între 3 și 6 luni. În consecință, chiar dacă pe ambalaj este trecută o dată de expirare îndelungată, dacă făina a prins un miros ciudat, face cocoloașe și ai desfăcut de mult timp ambalajul, nu o mai folosi. După ce desigilezi ambalajul, este indicat să transferi făina într-un recipient de sticlă cu capac etanș, pentru a împiedica pătrunderea umezelii ori a insectelor sau altor dăunători, dar și pentru a bloca mirosurile altor alimente depozitate în apropiere.