Savoarea și culoarea se datorează unei substanțe ce se numește protocrocina. Esența își pierde din calități la lumină puternică, de aceea este bine ca șofranul să fie păstrat în borcănele de sticlă de culoare închisă.
Poza 2
/ 5
Șofranul – ghid de utilizare pentru cel mai scump condiment din lume
:format(webp):quality(80)/https%3A%2F%2Fwww.csid.ro%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F09%2Fsofran-2.jpg)
:format(webp):quality(80)/https%3A%2F%2Fwww.csid.ro%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F10%2Fmic-dejun.jpg)
:format(webp):quality(80)/https%3A%2F%2Fwww.csid.ro%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F12%2Fobezitate-1200x800.jpg)
:format(webp):quality(80)/https%3A%2F%2Fwww.csid.ro%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F08%2F19522300%2F6-vin-rosu.jpg)
:format(webp):quality(80)/https%3A%2F%2Fwww.csid.ro%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F11%2Famla-coacaz-indian-foto-shutterstock-3.jpg)
:format(webp):quality(80)/https%3A%2F%2Fwww.csid.ro%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F11%2Fboala-arteriala-periferica-la-pacientii-cu-diabet.jpg)
:format(webp):quality(80)/https%3A%2F%2Fwww.csid.ro%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F11%2Fboala-trofoblastica-gestationala.jpg)
:format(webp):quality(80)/https%3A%2F%2Fwww.csid.ro%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F11%2FDr.-Anca-Chitic.jpg)
:format(webp):quality(80)/https%3A%2F%2Fwww.csid.ro%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F11%2Fclinica-de-stomatologie-sanador.jpg)