Friptură de miel cu rozmarin şi cartofi dulci

Ingrediente pentru friptura de miel

• 2 linguri ulei de măsline
• 4 bucăţi de pulpă de miel
• 3 cartofi dulci, tăiaţi rondele subţiri
• 1 ceapă roşie tăiată julien
• O crenguţă de rozmarin proaspăt (sau o linguriţă uscat)
• 2 linguri de muştar

Mod de preparare pentru friptura de miel

Preîncălzeşte cuptorul la 220 grade. Încălzeşte jumătate din ulei într-o tava de friptură şi rumeneşte bucăţile de miel pe ambele părţi, apoi lasă-le deoparte. Pune rondelele de cartofi, ceapa, restul de ulei şi jumătate din cantitatea de rozmarin în tava de friptură, iar peste ele pune bucăţile rumenite de friptură. Unge carnea cu muştar, presară restul de rozmarin şi pune totul la cuptor până când cartofii sunt moi şi mielul este gătit.

Variantă: Poţi pune 2 pulpe întregi (din spate) de miel şi să foloseşti cartofi normali, iar pe lângă aceştia să adaugi morcovi şi câţiva căţei de usturoi.

Recomandări

Drob de miel în aluat – rețetă pas cu pas

Cotlete de miel la grătar

Tip: Acoperă tava cu o folie de aluminiu până ce se frăgezește carnea, apoi înlături folia și lași carnea să se rumenească.

Vezi aici mai multe rețete pentru Paște.