Reţetă de post: Salată de quinoa cu fasole roşie

Acum că suntem în Post vă recomandăm cu încredere această reţetă extrem de uşoară şi rapidă! 

Ingrediente

50g quinoa

Recomandări

Legume poşate în stil englezesc

Legume la aburi cu guacamole

1 conservă de fasole  roşie

1 legatură de pătrunjel

2 fire de ceapă verde

1 vârf de chimion

Zeamă de lămâie

ulei de măsline

sare şi piper proaspăt râşnit

Într-o cratiţă, se pune quinoa cu apă şi se lasă la fiert  aproximativ 15 minute, până ce se umflă şi se înmoaie. Quinoa reţine multă apă, aşa că aveţi grijă să o  scurgeţi dupa ce s-a fiert. Se taie mărunt ceapa verde şi se toacă pătrunjelul. Într-un bol încăpător se pune quinoa cu verdeaţa şi fasolea roşie. Se adaugă chimionul, apoi stoarce puţină zeamă de lămâie, se toarnă uleiul de măsline. Se asezoneazăă cu sare şi piper proaspăt râşnit.