Dacă ai boala ceiacă sau celiachia (o boală digestivă care afectează intestinul subţire, împiedicând absorţia de substanţe hrănitoare din alimente) te numeri printre acele personae care nu pot tolera proteina numită gluten, care poate fi găsită în gâu, secară, orz şi, posibil, în ovăz.