Preparată pentru prima dată ȋn 1869 de Hippolyte Mège Mouriès, un cercetător francez, margarina a fost considerată o lungă perioadă de timp o alternativă pentru unt. Din ce este făcută şi ce efecte are consumul de margarină pentru sănătate- iată două subiecte pe marginea cărora au circulat numeroase zvonuri.