Bicarbonatul de sodiu, beneficii sau pericol pentru sănătate? Medicii demontează tot ceea ce știai până acum!

Bicarbonatul de sodiu este cunoscut pentru proprietățile sale de absorbție a mirosurilor neplăcute, curățarea produselor alimentare și utilizarea sa în diverse rețete de prăjituri.

Cu toate acestea, în ultima vreme, tot mai mulți oameni împărtășesc pe internet beneficiile consumului de bicarbonat de sodiu dizolvat în apă, susținând că acesta le îmbunătățește performanțele fizice, ameliorează refluxul gastric, crește nivelul de energie și multe altele.

Bicarbonatul de sodiu, miracol pentru sănătate sau mit?

Specialiștii avertizează că efectele benefice ale acestui ingredient trebuie privite cu precauție, având în vedere că cercetările disponibile sunt limitate și, uneori, contradictorii.

Recomandări

(P) Ce este hepatita, ce tipuri de hepatită există, cum se ia și cum o tratăm

Morfologiile în sarcină: ce malformații pot detecta și de ce e bine să le facem?

„Bicarbonatul de sodiu este un ingredient natural foarte interesant, care poate face multe lucruri,” afirmă Frances Largeman-Roth, dietetician și autoarea cărții „Everyday Snack Tray”. „Poate neutraliza mirosurile și ajuta la îndepărtarea petelor de pe haine,” a adăugat ea.

Bicarbonatul de sodiu este o substanță alcalină formată din sodiu, hidrogen, carbon și oxigen. În mod obișnuit, este folosit pentru neutralizarea acizilor, ceea ce explică de ce este adesea recomandat pentru ameliorarea refluxului gastric și a indigestiei.

Pe scara pH-ului, care măsoară aciditatea și alcalinitatea, un pH de sub 7 indică o substanță acidă, în timp ce un pH de peste 7 indică o substanță alcalină. Bicarbonatul de sodiu are un pH de aproximativ 8,3, ceea ce îl face eficient în neutralizarea acizilor, inclusiv a celor din stomac, care au un pH foarte scăzut.

Unul dintre cele mai studiate efecte ale consumului de bicarbonat de sodiu este legat de îmbunătățirea performanțelor fizice, în special în activitățile de scurtă durată și intensitate ridicată, cum ar fi sprinturile sau antrenamentele de forță.

„Consumul de bicarbonat de sodiu înainte de exerciții fizice poate reduce aciditatea în jurul mușchilor în lucru, ceea ce poate îmbunătăți performanța,” explică dr. Tamara Hew-Butler.

Un studiu amplu din 2021, realizat de International Society of Sports Nutrition, a arătat că ingestia de bicarbonat de sodiu cu una sau două ore înainte de exerciții poate îmbunătăți performanța în activități intense de până la 12 minute, cum ar fi ciclismul, alergarea sau boxul. Cu toate acestea, nu toți sportivii pot tolera cantitățile necesare pentru a vedea aceste efecte, iar unele persoane pot experimenta efecte secundare, precum greața sau disconfortul abdominal.

Riscuri ale consumului de bicarbonat

Deși bicarbonatul de sodiu poate avea beneficii, consumul său trebuie făcut cu prudență. O linguriță de bicarbonat de sodiu conține peste 1.200 de miligrame de sodiu, o cantitate care poate crește tensiunea arterială și poate pune presiune suplimentară pe sistemul cardiovascular. În plus, consumul excesiv poate duce la alcaloză metabolică, o afecțiune în care pH-ul corpului devine prea alcalin, provocând confuzie mentală, scăderea fluxului sanguin la creier și alte complicații grave.

Largeman-Roth subliniază că bicarbonatul de sodiu nu este recomandat pentru copii, femei însărcinate sau persoane cu afecțiuni cardiace. De asemenea, reducerea acidității stomacului poate afecta eficiența anumitor medicamente și poate crește riscul de infecții gastrointestinale.

Sursă: CNN.

Sursă foto: DragonImages / Envato