Cum să păstrăm apa și alimentele în siguranță pe timp de caniculă: Sfaturile medicului Anca Hâncu

Pe timp de caniculă, păstrarea în siguranță a alimentelor și a apei devine o provocare esențială pentru sănătatea noastră. Medicul Anca Hâncu atrage atenția asupra riscurilor asociate expunerii prelungite a alimentelor și a apei la temperaturi ridicate, oferind sfaturi utile pentru a evita intoxicațiile alimentare și alte probleme de sănătate.

Pericolul din alimente pe timp de caniculă

Dr. Anca Hâncu subliniază că, în condiții de caniculă, anumite alimente se pot altera în doar 1-2 ore dacă nu sunt păstrate la frigider.

„Siguranța alimentară este esenţială pe căldură, mai ales în această perioadă de caniculă. Organizația Mondială a Sănătății și Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite recomandă ca alimentele să fie consumate în maximum două ore dacă sunt lăsate la temperatura ambiantă. În cazul temperaturilor de peste 32 de grade Celsius, timpul se reduce la o singură oră,” explică dr. Hâncu, potrivit romaniatv.net.

Aceasta adaugă că mâncarea gătită acasă nu trebuie lăsată la răcit mai mult de două ore pentru a preveni contaminarea bacteriană.

Recomandări

Ți se face somn pe timpul zilei? Boala tăcută care se instalează fără să bagi de…

Sarcina obținută prin FIV cu ovocite sau spermă donate: ce trebuie să știi despre această opțiune

„Un sandviș cu șuncă sau brânză, sau o roșie, nu ar trebui să fie lăsate la temperatura ambiantă mai mult de două ore, iar în zilele foarte călduroase, nu mai mult de o oră,” avertizează medicul.

Pe timp de caniculă, inclusiv apa trebuie protejată de expunerea prelungită la soare. Dr. Hâncu recomandă păstrarea apei în genți frigorifice.

„Pe timp de caniculă, apa ar trebui păstrată în genți frigorifice nu mai mult de 5-6 ore. Este important să ținem alimentele separat de apă, deoarece deschidem mai des geanta pentru a ne hidrata,” sfătuiește medicul.

Expunerea alimentelor și a apei la temperaturi ridicate poate duce la contaminare bacteriană, avertizează dr. Hâncu.

„Alimentele pot părea intacte, dar pot fi contaminate bacterian, expunându-ne riscului de infecții alimentare. Bacterii precum Clostridium și Salmonella pot provoca simptome grave, inclusiv febră și diaree, stricându-ne vacanța,” explică aceasta.

Recomandări pentru zilele caniculare

• Păstrați alimentele și apa în genți frigorifice: Asigurați-vă că folosiți genți frigorifice pentru a menține temperatura scăzută.
• Limitați expunerea la căldură: Nu lăsați mâncarea sau apa expuse la soare mai mult de 1-2 ore.
• Consumați mâncarea rapid: Mâncați alimentele perisabile cât mai curând posibil după pregătire.
• Hidratați-vă corect: Asigurați-vă că apa pe care o consumați este păstrată în condiții de siguranță.

Prin respectarea acestor sfaturi, vă puteți bucura de zilele toride de vară fără riscuri suplimentare pentru sănătatea dumneavoastră. Siguranța alimentară și o hidratare corectă sunt esențiale pentru a preveni problemele de sănătate în perioadele de caniculă.

Sursă foto – FabrikaPhoto / Envato