Cum tin sub control fluctuatiile de greutate?

Buna ziua. Am o mica mare problema – fluctuatiile de greutate. Ma ingras foarte repede cam 3-4 kg in 2-3 zile, pe care nu mai reusesc sa le dau jos. TSH-ul e in limitele normale, 3.8, glicemia 83, colesterolul iarasi bun, toate analizele mele sunt perfecte. Fac miscare in fiecare zi, in unele zile 30 min in altele 3 ore. Am un stil de viata sanatos, o zi normala din viata mea incepe cu 40 gr paine, 20 gr branza si 30 gr sunca (pui, curcan) pranzul 100 gr carbohidrati si 120 gr pui/curca sau 80 gr vita/peste, nu mananc carne de porc nici macar produse care contin porc, la cina mananc o salata cu 20 gr branza sau avocado sau ton. Intre mese mananc un fruct dimineata si un iaurt dupa masa. Nu consum ulei, rar mai pun pe salata, sosurile sunt excluse, sucurile la fel, nu mananc biscuiti, napolitane, patiserii, foietaje iarasi excluse, dulciuri nimic doar 20 gr ciocolata pe zi, nu mananc chipsuri, in unele zile doar 30 gr pufuleti. Mananc asa de 1 an si jumatate, nu de o luna, doua.Toata mancarea pe care o bag in gura o cantaresc si o notez. Va rog frumos sa imi dati un sfat am ajuns la culmea disperarii. Am 159 cm si 67 kg. Sunt bolnava?