Alimentul care a devenit tot mai popular în România. Este consumat des, mulți români îl preferă în locul pâinii. 1 kilogram costă doar 7 lei

Obiceiurile alimentare ale românilor se schimbă de la an la an, astfel că unul dintre cele mai consumate preparate este într-o continuă transformare. Pâinea – alimentul de bază al românilor – este din ce în ce mai des înlocuită de orez.

Pâinea a fost înlocuită de orez

Vânzările de orez sunt pe cale să spargă un nou record în 2024, cu estimări ce depășesc un miliard de lei. Această tendință reflectă nu doar preferințele alimentare în schimbare ale românilor, dar și expansiunea bucătăriei asiatice și migrarea forțată a muncitorilor din această regiune.

În ultimii cinci ani, vânzările de orez aproape s-au dublat. Această schimbare a devenit notabilă în dieta românilor. De la prepararea tradiționalelor sarmale și pilafuri, orezul a devenit din ce în ce mai popular ca și garnitură, înlocuind pâinea din mesele de zi cu zi ale românilor.

Recomandări

Alimente recomandate de experții în longevitate: „Riscul de deces scade cu 18%”

Milenialii și Generația X sunt expuși unui risc mai mare pentru 17 tipuri de cancer, conform…

„În comparație cu acum opt ani, când foloseam 100-150 de kilograme de orez pe lună, acum ajungem la o tonă de orez pe lună în toate locațiile noastre,” explică Răzvan Dumitru, bucătar la un restaurant asiatic din București.

Restaurantele asiatice, tot mai des întâlnite în România

Această schimbare de preferințe se reflectă și în expansiunea restaurantelor asiatice din România, care au adus cu ele nu doar preparate bazate pe orez, ci și o nouă apreciere pentru acest ingredient. De exemplu, preparatele din sushi și sendvișurile din orez au înregistrat creșteri semnificative în ultimul an. Orezul prăjit și tăițeii din orez sunt acum la fel de căutate.

Roxana, proprietar al unui restaurant sri-lankez, confirmă această tendință:

„Avem foarte, foarte mulți clienți români. Mâncarea noastră este toată pe bază de orez, inclusiv prăjituri din orez.”, a spus aceasta, pentru observatornews.ro.

Migrarea lucrătorilor asiatici în România a avut un impact direct asupra creșterii consumului de orez. Această comunitate a adus cu sine nu doar rețete tradiționale, dar și o apreciere crescută pentru preparatele asiatice, consolidând cererea pentru orez în rândul românilor. Tendința pare să se intensifice, sugerând o posibilă transformare a preferințelor culinare românești. Astfel, pilaful tradițional românesc este înlocuit treptat de diverse preparate asiatice.

Provocările producătorilor locali

În ciuda cererii crescute, producția locală de orez se confruntă cu dificultăți. Suprafața cultivată cu orez în România a scăzut drastic în ultimii cinci ani. Acum mai există mai puțin de 20 de orezării active în județele Timiș, Bihor, Brăila, Ialomița, Dolj și Olt.

„Orezul este o cultură mai aparte, care necesită amenajări speciale și o cantitate mare de apă într-un timp foarte scurt. Investiția într-un hectar de orez este mult mai mare comparativ cu alte culturi,” explică Ionel Ariom, reprezentant Pro Agro.

În supermarketuri, prețul unui kilogram de orez variază între 7 și 11 lei. Iar consumul mediu anual pe cap de locuitor este de aproximativ 4 kilograme. Aceste date indică nu doar o schimbare în preferințele alimentare, dar și provocări importante pentru sectorul agricol local în a răspunde cererii tot mai mari pentru acest aliment.

Sursă foto – Artem_ka2 / Envato