„Nectarul din Edinburgh”, condimentul cu care scoțienii înlocuiesc sarea și oțetul. Ce beneficii are

În lumea condimentelor care transformă o porție banală de cartofi prăjiți într-un adevărat festin culinar, un sos atipic pare să ocupe un loc special, cel puțin pentru locuitorii din Edinburgh. Deși mai puțin cunoscută în afara Scoției, această combinație de sos brun și oțet este venerată de localnici, fiind considerată un adevărat simbol cultural. Dar ce face acest sos atât de special și de ce unii îl numesc „nectarul din Edinburgh”?

Nectarul din Edinburgh, o rețetă bine păstrată

Adevărul este că ingredientele exacte și proporțiile acestui sos sunt un secret bine păzit de fiecare bar sau restaurant care îl servește. Fiecare local are propria variantă, iar tradiția cere ca rețeta să rămână în bucătărie, departe de ochii curioși ai clienților. O persoană, din industria fast-food-ului, care a dorit să rămână anonimă, a declarat pentru Edinburgh Evening News:

„Totul ține de proporții, iar fiecare bar folosește un mod unic de a combina sosul brun și oțetul.”

Rețeta clasică recomandată de BBC Radio Scotland, care sugerează un amestec simplu de 1:1 între sos brun și oțet, este considerată o rețetă simplă și incompletă. Adevăratul nectar din Edinburgh trebuie cumpărat direct de la localurile unde este preparat după rețete proprii.

Recomandări

Băutura alcoolică pe care această femeie de 110 ani o bea în fiecare zi, de 6…

Mihaela Bilic ne spune ce se întâmplă, de fapt, dacă bem cafea între mese

Un gust care te cucerește

Dar ce face acest sos atât de popular? McAlpine afirmă că este perfect pentru a f consumat în combinații clasice de tip fast-food, cum ar fi cartofi prăjiți cu brânză.

Pentru cei care locuiesc în zona respectivă, nectarul din Edinburgh nu este doar un condiment; este o expresie a identității locale, un gust care evocă amintiri și tradiții.

O experiență culinară autentică

Într-o eră în care fast-food-ul este adesea standardizat, acest sos rămâne o mărturie a importanței tradițiilor locale. Fie că este apreciat la colțul străzii, în fața unui fish bar, fie că este savurat în liniștea casei, acest sos rămâne o tradiție pentru mulți oameni. Poate că nu toată lumea îl iubește la prima degustare, dar pentru locuitorii din Edinburgh, el va rămâne mereu un simbol al orașului lor.

Sursă – https://www.huffingtonpost.co.uk/entry/chippy-sauce-explained-recipe_uk_67444e19e4b04cfaefbbff4c

Sursă foto – pioneer111 / Envato