Vitamina B1 (tiamina), supranumită și „vitamina bunei dispoziții” sau „vitamina performanţei intelectuale”, este indispensabilă sănătăţii fizice şi psihice, având efecte benefice asupra sistemului nervos, digestiv, dar şi la nivelul muşchilor şi chiar al inimii.
Când organismul duce lipsă de vitamina B1 pot apărea simptome precum:
Această vitamină poate juca un rol important în prevenirea şi / sau ameliorarea mai multor afecţiuni, potrivit webmd.com: alcoolism, boala Alzheimer, boala Crohn, insuficienţa cardiacă congestivă, depresie, epilepsie, fibromialgie, HIV / SIDA, psihoza Korsakov, scleroza în plăci, encefalopatie Wernicke’s.
Cele mai bune surse naturale de vitamina B1 sunt: drojdia de bere, carnea de porc, ficatul de vită și de porc, ficatul, nucile, ouăle, cerealele integrale, orezul brun nedecorticat, seminţele de floarea-soarelui, leguminoasele (fasole, mazăre, năut, linte, soia), fructele în coajă lemnoasă (nuci, caju, fistic, migdale, arahide), portocalele, cartofii, sparanghelul, varza.