Home • Știri • Ai cumpărat maioneză din comerț pentru salată Boeuf? Din ce e făcută, de fapt, potrivit lui Dragoș Pătraru

Ai cumpărat maioneză din comerț pentru salată Boeuf? Din ce e făcută, de fapt, potrivit lui Dragoș Pătraru

Publicat: 01-01-2025, 08:00

Redactia CSID

Ai cumpărat maioneză din comerț pentru salată Boeuf? Din ce e făcută, de fapt, potrivit lui Dragoș Pătraru

Cuprins

Ingrediente ascunse în maioneza din comerț
Implicațiile pentru sănătate
Alternativa sănătoasă: maioneza de casă

Salata Boeuf este o delicatesă tradițională de sărbători în multe gospodării românești, iar maioneza este ingredientul care îi oferă textura și savoarea caracteristice. Deși mulți optează să își prepare maioneza acasă, din ingrediente simple precum gălbenuș de ou, ulei și muștar, există și varianta comodă de a cumpăra maioneza din comerț.

Însă te-ai întrebat vreodată ce conține, de fapt, maioneza industrială? Dragoș Pătraru, cunoscut pentru opiniile sale tranșante, a atras atenția asupra ingredientelor din aceste produse și asupra implicațiilor pentru sănătatea noastră.

Ingrediente ascunse în maioneza din comerț

Conform investigațiilor și declarațiilor lui Dragoș Pătraru, maioneza din comerț conține adesea o serie de aditivi, conservanți și ingrediente de umplutură care o fac să fie departe de simplitatea rețetei tradiționale. Printre cele mai comune ingrediente se numără:

Uleiuri rafinate de slabă calitate – deși uleiul este un ingredient principal în maioneză, multe produse din comerț folosesc uleiuri vegetale rafinate, bogate în grăsimi nesănătoase.
Agenți de îngroșare și stabilizatori – cum ar fi guma xantan sau amidonul modificat, care oferă produsului o textură consistentă, dar sunt aditivi artificiali.
Conservanți – pentru a prelungi durata de valabilitate, maioneza industrială conține substanțe precum benzoatul de sodiu sau acidul citric, care nu sunt necesare în varianta preparată acasă.
Arome artificiale – pentru a masca gustul artificial al ingredientelor de slabă calitate, se adaugă frecvent arome sintetice.
Cantitate redusă de ouă – multe produse conțin cantități infime de gălbenuș, compensând cu proteine de soia sau alte surse ieftine de proteine.

Implicațiile pentru sănătate

Dragoș Pătraru subliniază că maioneza din comerț, consumată frecvent, poate avea efecte negative asupra sănătății. Uleiurile rafinate sunt bogate în grăsimi trans și acizi grași omega-6, care, în exces, pot favoriza inflamația în organism și crește riscul de boli cardiovasculare. De asemenea, conservanții și aditivii pot afecta sistemul digestiv sau pot provoca reacții alergice în cazul persoanelor sensibile.

„De sărbători, suntem tentați să alegem soluții rapide, dar trebuie să ne gândim la impactul pe termen lung al alimentelor procesate pe care le punem pe masă,” avertizează Pătraru.

Alternativa sănătoasă: maioneza de casă

Dacă vrei să te bucuri de o salată Boeuf gustoasă și sănătoasă, Dragoș Pătraru recomandă prepararea maionezei acasă. Este simplu, iar ingredientele sunt ușor de găsit: gălbenușuri proaspete, ulei de calitate (de preferat, presat la rece), muștar natural și suc de lămâie. Această variantă nu doar că este mai sănătoasă, dar îți permite să controlezi calitatea fiecărui ingredient.

Deși maioneza din comerț poate părea o opțiune convenabilă, este important să citim etichetele și să înțelegem ce consumăm. După cum spune Dragoș Pătraru, „Corpul tău merită mai mult decât o listă de aditivi și uleiuri dubioase.” Așadar, pentru sărbători, răsfață-te cu o maioneză de casă, preparată cu grijă, și bucură-te de gustul autentic al tradiției românești.