Băutura viitorului a fost prezentată la Iași! Chefirul de apă promite să revoluționeze alimentația sănătoasă

Pe 20 septembrie, Iașiul a fost martorul unei premiere revoluționare în domeniul alimentației sănătoase: chefirul de apă, o băutură probiotică inovatoare, aflată în curs de brevetare de către Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României. Acest produs a fost prezentat cu ocazia evenimentului ROAliment Show, atrăgând atenția nu doar a specialiștilor din industria alimentară, ci și a publicului larg, dornic să descopere noi soluții pentru un stil de viață sănătos.

Ce este chefirul de apă

Chefirul de apă se obține printr-un proces de fermentare a granulelor de chefir într-o soluție de apă, miere și inulină, cu adăugarea de smochine uscate. Această băutură se distinge printr-o textură ușor carbonatată și un gust dulceag, dar cu un conținut scăzut de zahăr. Alexandru Cîrîc, directorul general al Institutului de Cercetări Alimentare (ICA), descrie acest produs ca fiind o alternativă atractivă la băuturile dulci tradiționale:

„Chefirul de apă va semăna cu o băutură ușor carbonatată, plăcută la gust, ce va putea fi cerută de consumator în categoria băuturilor dulci, dar cu un conținut redus de zahăr, îmbunătățit cu fibre de fructoză.”, a mărturisit Cîrîc, pentru observatornews.ro.

Valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate

Unul dintre cele mai impresionante aspecte ale chefirului de apă este profilul său nutrițional, care oferă atât beneficii probiotice, cât și prebiotice. Probioticele sunt microorganisme vii care contribuie la menținerea sănătății florei intestinale, iar prebioticele sunt fibre alimentare care hrănesc aceste bacterii benefice. Ioana Haș, nutriționist-dietetician autorizat, subliniază importanța acestei băuturi:

Recomandări

Când va intra ultima tranșă de bani pe cardurile sociale din 2024. Ce schimbări aduce anul…

Data la care intră pensiile pe card în decembrie 2024. Ce se întâmplă cu cei care…

„Chefirul de apă este o alternativă excelentă pentru chefirul din lapte, care este bine cunoscut pentru beneficiile sale probiotice. Această băutură nu doar că îmbunătățește sănătatea digestivă, dar oferă și o soluție pentru cei care au intoleranță la lactoză sau urmează un regim vegetarian.”

Un alt aspect important al chefirului de apă este ușurința cu care poate fi implementat în industria alimentară.

„Am avut în vedere faptul că produsul trebuie să fie ușor de integrat în producție, fără a necesita utilaje noi sau costisitoare,” afirmă Alexandru Cîrîc.

În cadrul evenimentului ROAliment Show, specialiștii din domeniul alimentației au subliniat că chefirul de apă nu doar că va îmbunătăți oferta de produse de pe piață, dar va și contribui la educarea consumatorilor în ceea ce privește alegerile alimentare sănătoase. Gabriela Berechet, șef lucrări la USAMV București, a declarat:

„Valorificarea apei cu granulele de chefir nu face decât să ușureze accesul la alimente de calitate, mult mai sigure și sănătoase.”

Chefirul de apă, un produs benefic pentru sănătate

Receptivitatea consumatorilor față de produsele probiotice a crescut semnificativ în ultimele decade, pe măsură ce din ce în ce mai multe studii evidențiază beneficiile acestora pentru sănătate. Băuturile funcționale devin tot mai populare, iar chefirul de apă se prezintă ca o opțiune ideală pentru o gamă largă de consumatori, de la cei care urmăresc un stil de viață sănătos până la cei care suferă de diverse afecțiuni digestive.

Un alt avantaj al chefirului de apă este că acesta este un produs vegetarian, ceea ce îl face accesibil și pentru consumatorii care evită produsele lactate.

„Este un produs care va aduce un suflu nou pe piața băuturilor funcționale din România și din Europa,” concluzionează Cîrîc, adăugând că lansarea oficială pe piață este așteptată în curând.

Astfel, chefirul de apă se conturează ca o băutură a viitorului, având potențialul de a revoluționa percepția consumatorilor asupra băuturilor probiotice. Cu un profil nutrițional excepțional, beneficii pentru sănătate, și o capacitate de integrare rapidă în industrie, acest produs promite să devină un element esențial pe rafturile magazinelor. Pe măsură ce tendințele alimentare continuă să evolueze, chefirul de apă ar putea deveni nu doar o opțiune sănătoasă, ci și o parte integrantă a unei culturi alimentare mai conștiente și mai responsabile.

Sursă foto – Nimfadora_Photo / Envato