Care este cel mai „murdar” fruct. Se găsește în toate supermarketurile din România, în orice anotimp

Căpșunile sunt printre cele mai populare fructe, fiind disponibile pe tot parcursul anului în supermarketuri, deși sunt considerate specifice primăverii și verii. Acest lucru se datorează atât cultivării în sere, cât și importurilor din țări cu climă blândă, precum Spania, Egipt sau Maroc. Pe lângă gustul lor dulce și aroma îmbietoare, căpșunile sunt apreciate și pentru conținutul scăzut de calorii, fiind bogate în apă și fibre, dar sărace în grăsimi și proteine. Pot fi consumate proaspete, congelate sau sub formă de dulceață și compot.

De ce sunt căpșunile atât de vulnerabile la pesticide?

Căpșunile sunt printre fructele cele mai expuse la contaminarea cu pesticide din mai multe motive:

• Nu au o coajă protectoare – Lipsa unui strat exterior gros face ca pesticidele să pătrundă direct în pulpă.
• Suprafața lor neregulată – Semințele mici de pe căpșuni și textura neuniformă îngreunează îndepărtarea completă a reziduurilor, chiar și prin spălare.
• Cresc aproape de sol – Fiind cultivate la nivelul solului, sunt expuse la erbicide, fungicide și alte tratamente aplicate pentru a proteja culturile de dăunători și boli fungice.

Recomandări

Dormi în fiecare noapte cu șosetele în picioare? Ce înseamnă acest lucru, potrivit experților în psihologie

Care este diferența dintre dreptaci și stângaci, de fapt. Medicul Vlad Ciurea a elucidat misterul: „Cel…

Ce pesticide sunt folosite în cultivarea căpșunilor?

Pentru a asigura o producție ridicată, căpșunile sunt tratate cu diverse substanțe chimice, printre care:

• Fungicide (ex.: sulfat de cupru, boscalid, ciprodinil) – protejează împotriva mucegaiului și altor boli fungice.
• Insecticide (ex.: spinosad, imidacloprid) – combat afidele, tripsul și acarienii.
• Erbicide (ex.: pendimetalin) – elimină buruienile care concurează pentru nutrienți.

În fermele organice, utilizarea pesticidelor sintetice este evitată, dar se folosesc substanțe naturale precum sulful și cuprul împotriva bolilor fungice.

Un studiu realizat de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a relevat că 99% dintre căpșunile testate conțineau urme de cel puțin un pesticid, iar 30% aveau reziduuri de peste zece tipuri de pesticide. În plus, solurile sunt adesea tratate chimic înainte de plantare, ceea ce înseamnă că plantele absorb aceste substanțe încă din faza de creștere.

Cum putem reduce expunerea la pesticide?

Pentru a consuma căpșuni mai sigure, se recomandă următoarele metode de curățare:

1. Spălarea sub jet de apă timp de 30-60 de secunde pentru îndepărtarea impurităților.
2. Frecarea ușoară cu mâinile sau cu o perie moale pentru a elimina reziduurile de pe suprafață.
3. Înmuierea în apă cu bicarbonat de sodiu (o lingură la 1 litru de apă) timp de 10-15 minute, urmată de clătire abundentă.
4. Îndepărtarea tulpinii verzi după spălare, pentru a evita absorbția apei contaminate.

Căpșunile sunt un aliment delicios și sănătos, dar este important să fim conștienți de riscurile asociate pesticidelor și să luăm măsuri pentru a ne proteja sănătatea.