Din ce este făcut, de fapt, parizerul Baroni din LIDL România. Dragoș Pătraru a citit eticheta și a rămas mască

Mulți români cumpără parizer crezând că este un produs simplu, bazat pe carne și condimente. Însă, realitatea este alta, iar lista de ingrediente poate fi surprinzătoare. Jurnalistul Dragoș Pătraru a analizat eticheta parizerului Baroni, disponibil în LIDL România, și a fost uimit de compoziția acestuia. Iată din ce este făcut, de fapt, acest produs.

Ce conține parizerul Baroni?

Conform etichetei produsului, principalele ingrediente sunt:

• 60% piept de pui – pare un procent generos de carne, dar trebuie să ținem cont de celelalte ingrediente adăugate.
• Apă – folosită pentru a da volum produsului.
• 5% slănină – adăugată probabil pentru a îmbunătăți textura și gustul.
• 5% carne de pasăre și piele de pasăre – aici încep să apară semnele de întrebare, deoarece pielea de pasăre nu este tocmai un ingredient premium.
• Sare și condimente – folosite pentru a da gust, dar fără detalii despre acestea.
• Extracte de condimente – o formulare ambiguă, fără specificarea sursei sau compoziției exacte.
• Stabilizator: difosfați – fosfații sunt folosiți pentru a îmbunătăți textura produsului și pentru a reține apa, ceea ce ridică întrebări despre câtă carne reală rămâne după procesare.
• Agent de îngroșare: alginat de sodiu – un aditiv derivat din alge, folosit pentru a da consistență produsului.
• Arome – nu sunt specificate, ceea ce poate însemna că includ atât arome naturale, cât și artificiale.
• Antioxidant: acid ascorbic – cunoscut și ca vitamina C, folosit pentru a preveni oxidarea și modificarea culorii produsului.
• Conservant: nitrit de sodiu – un aditiv controversat, utilizat pentru a prelungi termenul de valabilitate și pentru a menține culoarea rozalie a produsului.

Recomandări

Motivul „viclean” pentru care unele supermarketuri pun fructele și legumele în partea din față a magazinelor

Tragedie la Alba Iulia! Un bărbat de 48 de ani a murit pe holul unui cabinet…

De ce această compoziție este surprinzătoare?

Parizerul este adesea perceput ca un produs ieftin, dar consumatorii ar trebui să fie atenți la ce conține. Deși eticheta menționează „60% piept de pui”, restul ingredientelor ridică semne de întrebare. Prezența apei, a slăninii și a pielii de pasăre arată că produsul este formulat pentru a fi mai ieftin și mai ușor de produs, nu neapărat pentru a avea o valoare nutritivă ridicată.

În plus, fosfații și agenții de îngroșare sugerează că o parte din volum este obținut artificial, iar nitritul de sodiu, deși aprobat în industria alimentară, este un conservant despre care s-au ridicat îngrijorări în legătură cu efectele asupra sănătății pe termen lung.

Este sănătos să consumăm acest parizer?

Parizerul Baroni, ca multe alte mezeluri ieftine, conține aditivi și ingrediente care nu sunt neapărat dăunătoare în cantități mici, dar care, consumate frecvent, pot avea efecte negative asupra sănătății.

Nitritul de sodiu, de exemplu, este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer atunci când este consumat în exces. Fosfații, folosiți pentru a menține textura și a reține apa, pot afecta echilibrul mineral din organism, având un impact negativ asupra rinichilor și oaselor.

Vezi mai jos integral episodul și află ce spune Dragoș Pătraru despre parizer și pericolele din parizer. Pe lângă ingredientele obișnuite, episodul conține o poveste puțin cunoscută despre mezelurile radioactive de pe vremea lui Ceaușescu.