Din ce sunt făcute, de fapt, chips-urile din supermarket? Dragoș Pătraru a dat verdictul: „Ne fac rău și ne țin dependeți”

Chips-urile, gustarea crocantă și sărată care ne ademenește din rafturile supermarketurilor, sunt adesea învăluite în mister. Dincolo de ambalajul colorat și promisiunile de savoare intensă, se ascunde o realitate mai puțin apetisantă. Dragoș Pătraru, cunoscut pentru abordarea sa directă și critică, a adus în atenția publicului compoziția acestor produse, subliniind efectele lor nocive asupra sănătății.

Ingredientele de bază: cartofi, ulei și sare

La o primă vedere, chips-urile par a fi un produs simplu, format din cartofi, ulei și sare. Însă, realitatea este mult mai complexă. Cartofii utilizați sunt, de cele mai multe ori, soiuri atent selecționate, cu un conținut ridicat de amidon. Aceștia sunt tăiați în felii subțiri și prăjiți în uleiuri vegetale, de cele mai multe ori de calitate îndoielnică, la temperaturi extrem de ridicate.

Recomandări

Amendă de 200 de lei pentru bucureștenii care nu plătesc această taxă obligatorie

Cum poți afla dacă ai fost blocat de cineva pe WhatsApp, în doar 5 secunde

Aditivi și potențiatori de aromă: un cocktail periculos

Adevărata problemă a chips-urilor nu constă în ingredientele de bază, ci în aditivii și potențiatorii de aromă adăugați pentru a le intensifica gustul și a le prelungi termenul de valabilitate. Glutamatul monosodic, un potențiator de aromă controversat, este prezent în majoritatea sortimentelor. Acesta stimulează receptorii gustativi, creând o senzație de dependență și determinându-ne să consumăm mai mult decât avem nevoie.

Uleiurile hidrogenate sau parțial hidrogenate, adăugate pentru a le oferi o textură crocantă și a le prelungi durata de viață, sunt o altă categorie de ingrediente nocive. Acestea conțin grăsimi trans, asociate cu un risc crescut de boli cardiovasculare.

Acrilamida: substanța cancerigenă

Prăjirea cartofilor la temperaturi ridicate duce la formarea acrilamidei, o substanță considerată cancerigenă. Concentrația acesteia variază în funcție de temperatura și durata prăjirii, dar și de soiul de cartofi utilizat.

Dragoș Pătraru: „Ne fac rău și ne țin dependenți”

În cadrul emisiunii sale, Dragoș Pătraru a criticat dur compoziția chips-urilor, subliniind efectele lor nocive asupra sănătății. „Ne fac rău și ne țin dependenți”, a declarat jurnalistul, atrăgând atenția asupra riscurilor asociate consumului excesiv de chips-uri. Pătraru adaugă: „Pe-asta o știai? Producătorii au studiat inclusiv sunetul produs de chipsuri, au calculat punctul perfect de rupere, pentru că sunetul ne dă plăcerea. Senzație.”

Alternative sănătoase: chips-uri făcute în casă

Pentru a ne bucura de gustul chips-urilor fără a ne expune la riscurile asociate celor din comerț, putem opta pentru variantele făcute în casă. Utilizând cartofi organici, uleiuri de calitate și condimente naturale, putem obține chips-uri delicioase și sănătoase.

Chips-urile din supermarket sunt produse ultraprocesate, cu o compoziție nocivă pentru sănătate. Consumul lor excesiv poate duce la o serie de probleme de sănătate, de la obezitate și boli cardiovasculare, până la un risc crescut de cancer.

SURSA FOTO: Starea Sănătății