Mănânci pâine feliată de la Vel Pitar? Din ce este făcută, de fapt, potrivit lui Dragoș Pătraru

Pâinea albă feliată este un aliment de bază în multe gospodării românești, iar Vel Pitar este un nume bine cunoscut în industria panificației. Cu toate acestea, mulți consumatori nu știu exact ce conține o felie de pâine feliată și care sunt ingredientele care ajung pe mesele lor. Dragoș Pătraru, prezentatorul emisiunii „Starea Sănătății”, a realizat o analiză detaliată a pâinii feliată Vel Pitar, iar rezultatele ne oferă o imagine mai clară asupra compoziției acesteia. 

Compoziția pâinii feliate Vel Pitar

Conform informațiilor disponibile pe eticheta produsului, pâinea albă feliată de la Vel Pitar conține următoarele ingrediente principale:

• Făină albă de grâu 650: Este ingredientul de bază, care reprezintă aproximativ 68% din compoziție. Făina de grâu 650 este o făină rafinată, care a trecut printr-un proces de îndepărtare a cojii și a germenilor, ceea ce o face să aibă un conținut scăzut de fibre și nutrienți comparativ cu făina integrală.

• Apă: Folosită pentru a activa drojdia și a forma aluatul.

• Drojdie: Este folosită pentru a ajuta aluatul să crească și să devină pufos.

• Sare iodată: Este adăugată pentru a întări glutenul și a îmbunătăți gustul pâinii.

• Ulei vegetal de floarea soarelui: Contribuie la frăgezimea pâinii și îi conferă o textură mai plăcută.

• Conservanți (propionat de calciu, acid sorbic): Acești conservanți sunt adăugați pentru a preveni dezvoltarea mucegaiului și a altor microorganisme, prelungind astfel termenul de valabilitate al produsului.

• Oțet din vin: Este folosit pentru a îmbunătăți textura pâinii și a contribui la menținerea prospețimii acesteia.

• Agent de tratare a făinii (acid ascorbic): Acidul ascorbic, cunoscut și sub denumirea de vitamina C, este adăugat pentru a întări glutenul și pentru a îmbunătăți calitatea aluatului.

Recomandări

Consecințele consumului constant de fast-food! Mai ales adulții tineri sunt afectați

Bacteria din fructele tăiate și din salata din sandvișuri, posibilă cauză a cancerului de colon la…

Aceste ingrediente sunt comune în producția industrială de pâine feliată, dar este important de menționat că unele dintre ele, precum conservanții și agenții de tratare a făinii, nu aduc beneficii nutriționale și pot avea efecte negative asupra sănătății pe termen lung dacă sunt consumate în exces.

Ce înseamnă, de fapt, să consumi pâine feliată de la Vel Pitar?

În ciuda faptului că pâinea albă feliată este un produs gustos și accesibil, Dragoș Pătraru subliniază că este important să fim conștienți de ceea ce conținem atunci când alegem să consumăm astfel de produse. Chiar dacă pâinea feliată Vel Pitar este făcută cu ingrediente comune și bine cunoscute, procesul de rafinare a făinii elimină o mare parte din nutrienți, cum ar fi vitaminele, mineralele și fibrele. Astfel, pâinea albă feliată nu este la fel de nutritivă precum pâinea integrală sau alte variante mai puțin procesate.

De asemenea, conservanții adăugați pentru a prelungi durata de valabilitate a pâinii pot avea efecte pe termen lung asupra sănătății. Propionatul de calciu și acidul sorbic sunt substanțe care nu sunt esențiale pentru organismul nostru și care pot contribui la acumularea de substanțe chimice în corp atunci când sunt consumate în cantități mari.

Ce ar trebui să știm despre pâinea feliată din comerț

Deși pâinea albă feliată de la Vel Pitar este un produs convenabil și accesibil, consumatorii ar trebui să fie informați despre compoziția acestuia. Citirea etichetelor produselor alimentare este esențială pentru a face alegeri conștiente și sănătoase. Dacă doriți să evitați conservanții și alte ingrediente care nu sunt esențiale, există alternative mai sănătoase, cum ar fi pâinea integrală, care păstrează mai multe fibre și nutrienți.

În plus, un alt sfat al lui Dragoș Pătraru este să optați pentru pâine de casă, preparată cu ingrediente naturale și fără aditivi. Aceasta este o alegere mult mai sănătoasă, iar procesul de gătire acasă vă permite să controlați exact ce puneți în alimentația dumneavoastră.

Pâinea albă feliată de la Vel Pitar, ca orice alt produs din comerț, conține ingrediente care au un rol important în asigurarea gustului, texturii și conservării produsului. Cu toate acestea, trebuie să fim conștienți că procesul de rafinare al făinii și adăugarea de conservanți și agenți de tratare a făinii poate reduce valoarea nutrițională a pâinii și poate avea un impact negativ asupra sănătății noastre dacă este consumată frecvent.

Așadar, este recomandat să citim cu atenție etichetele și să optăm, ori de câte ori este posibil, pentru produse mai naturale și mai puțin procesate. Alegerea pâinii trebuie să fie o decizie informată, iar pentru o dietă echilibrată, pâinea integrală sau preparată acasă ar putea fi soluții mai sănătoase.

SURSA FOTO: Starea Sănătății